市场监管总局近来就《关于进一步标准餐饮服务提供者食物添加剂办理的公告（征求意见稿）》揭露征求意见。该征求意见稿提出，餐饮服务提供者应当严厉依照《食物安全国家标准食物添加剂运用标准》规则的食物添加剂运用准则、答应运用的食物添加剂种类、运用范围及最大运用量或残留量，标准食物添加剂办理。餐饮服务企业应将食物添加剂办理状况作为日管控、周排查、月调度的重要内容。

　　餐饮服务提供者应当设专柜（位）储存食物添加剂，标示“食物添加剂”字样，并与食物、食物相关这类的产品等分隔寄存。依照先进、先出、先用的准则，运用食物添加剂。存在感官性状反常、超越保质期等景象的，应及时整理。

　　用容器盛放开封后的食物添加剂的，应在容器上标明食物添加剂称号、生产日期或批号、有效期，并保存食物添加剂原包装。开封后的食物添加剂应防止遭到污染。不该收购、储存、运用亚硝酸盐等国家制止在餐饮业运用的种类。

　　餐饮服务提供者运用食物添加剂，不得掩盖食物糜烂蜕变；不得掩盖食物自身或工艺流程中的质量缺点或以掺杂、掺假、假造为意图而运用食物添加剂。鼓舞餐饮服务提供者向顾客许诺标准运用食物添加剂，公示食物添加剂运用状况。