火锅店油水别离器又称之为火锅店专用收餐除渣别离一体机。所具有的基本功用有收餐除渣功用，经过除渣框快速收取残渣；过滤残渣后的油脂污水流入隔油箱，经过加热设备及油水比重物理原理或许曝气设备快速进行油脂、污水、淤泥的高效率别离，经过各自排放口排出。

  须知一、设备时污水进口处一定要设备隔渣网，一定要确保整个设备在同一水平线，设备的出水口接通下水道的排污管，设备的排油口外接一个集油。

  须知二、安除渣过滤篮的孔为进水口，别的一端为出水口，设备只需连接好进出水口就能够正常的运用，设备后运用前有必要将隔油箱注满清水，再接通220V的电源。进水管道设备时，尽可能坚持设备的进水速度陡峭，避免影响隔油作用。

  须知三、安隔油箱里边的集油槽是可调的，松开螺丝可调高集油槽的水位，拧紧螺丝可下降集油槽的水位。

  须知四、别离器的加热器一般是在水温较低油会凝聚时才需求发动的（夏天能够将电源切掉），将加热器的温度计调到30ºC（设备出厂时现已设置好）。

  须知五、每天对隔渣箱和隔油箱整理若干次，以确保水流陡峭疏通和进步隔油作用，在做整理之前请注意先关掉电源。

  须知六、每月至少完全整理隔渣箱和隔油箱一次，整理箱里边的沉渣和油泥，并查看电控部分是不是正常作业，整理结束后有必要将设补白满清水。

  须知七、火锅油水别离器的隔板是活动的，平常整理保护时可将隔板抽出来，整理便利。

  须知八、火锅店油水别离器设备应有专人办理和运用，并守时、守时查看设备的电流值及绝缘是不是正常。