厦门晚报讯（记者 谢雨真 林依文）餐厨垃圾若未经过有效处理，落入不法分子手中可能会被提炼出地沟油返回餐桌。今天，《厦门市餐厨垃圾管理办法》（下文简称“办法”）正式施行，从餐厨垃圾的产生、收运及处理环节入手，对餐厨垃圾产生者、收运单位、处理单位提出具体实际的要求，力图建立规范有序的餐厨垃圾产生、收运、处理运行机制，推进餐厨垃圾资源化利用和无害化处理。

  餐饮服务业发展迅速，餐厨垃圾产生量也飞速增加。据市场监督管理部门统计，我市各类餐厨垃圾产生者约有两万多家，全市每日产生的餐厨垃圾超过550吨。

  收集餐厨垃圾，得及时掌握餐饮公司可以提供的信息。根据办法第十条规定，餐厨垃圾产生者应当对所在地的区环卫部门申报餐厨垃圾的种类、预测数量和去向。新的餐厨垃圾产生者，应当至少在开业前30日对所在地的区环卫部门申报餐厨垃圾的种类、预测数量和去向。

  市环卫处规划科技科科长刘春说，为了更便民，环卫部门正在加大信息化建设的力度。未来，将通过官方网站以及微信公众号的方式，加入相关链接，让餐饮从业者可在线申报，少跑腿。

  除了请环卫部门上门收集，有条件的餐厨垃圾产生者也可通过餐厨垃圾处理设备自行处理。餐厨垃圾处理设备应当符合有关标准，排放污染物应当符合环境保护相关规定。不过，自行处理餐厨垃圾的，餐厨垃圾产生者应当至少在自行处理餐厨垃圾前10日，向市主管部门备案，并建立工作台账，记录自行处理的餐厨垃圾总量、产生物数量和去向，工作台账保留期限不可以少于两年。市主管部门将对餐厨垃圾产生者自行处理餐厨垃圾的情况做检查，发现不符合餐厨垃圾处理要求的，责令停止自行处理餐厨垃圾。

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