闽南网1月30日讯 还记得上一年本报报导的德化县立异运用油水别离器，为河水抽脂吗（详见从前《德化缨溪沿岸餐饮店装油水别离器 为河水“抽脂”》）？眼下，鲤城也计划大面积推行啦！

　　昨日上午，海都记者伴随鲤城区8个大街的餐饮店代表，现场观摩泉州市区南俊路几家餐饮店的油水别离作用，以为自家餐饮店也很有必要设备。

　　鲤城区环保局相关担任的人介绍，餐饮企业餐厨废水专项整治，现已列入鲤城区2015年度区委、区政府为民办实事项目，将归入年度大街环保作业绩效考核；经过推行设备油水别离器，能轻松完成下水道疏通、内沟河污染管理、地沟油收回等多种社会效益，本年他们计划至少推进100家餐饮店设备。

　　昨日上午10点刚出面，一些餐饮店老板就提早到了南俊路北拓段，实地观摩一家湘菜馆的油水别离作用。

　　海都记者看到，油水别离器实践上的意思便是两个大小不等的箱子，原料是不锈钢的，经过管道，进水口连接到水槽，出水口连接到下水道，水龙头翻开后，能够看见哗哗的流水经过，一些切碎的杂物被截留下来，经过三层过滤，漂浮在水面上的油污大部分被截住，出水口流出的废水，现已看不见杂物和油星了。

　　“咱们是上一年设备的，每天都要把截留下来的杂物整理一次，每星期有专人过来把废油收走，有20多公斤，每个月算下来大概有100公斤。”店老板说，这些废油脂，曾经并没有专门收回，而是跟泔水一同被运走，去向他也管不到。

　　海都记者看到，油水别离器的储油箱子，有一颗螺丝钉锁着，厂家每星期会派人过来将地沟油会集运走。

　　昨日的活动，鲤城区8个大街都有餐饮店老板参与，总数有100多家，共观摩了两三家现已设备油水别离器的餐饮店。

　　运营一家中饭馆的陈先生说，厨房里发生的废水，大多数都带油，曾经水槽基本上只过滤杂物，废油则流入下水道，发生的问题在冬季特别显着：由于温度低，要是冲刷不行猛，在一些接口或拐弯处，就会粘到管道内壁，再和一些比较细的杂质一混，夜里就结成块，越结越大，排水口也就堵了。

　　“作用还能够，便是价格有点高。”陈先生说，要5000元左右，还要加上一些材料费和设备费。

　　“感觉有点偏高，都是小本生意。”运营火锅店的刘女士也以为，这个设备设备其实很简单，费事的是后期的保护，每天都要自己收一次杂物，假如哪天忘了，就会满起来，厨房也会有一股臭味。

　　不过，陈先生和刘女士都以为，这个设备仍是有必要的，主要是能处理下水道冬季堵住的问题，“曾经碰到这种作业，只能打电话给社区或大街，没有很严重的话就拖着，一旦疏通又是整个搬开拌和，臭气熏天，没人敢过来吃饭”。

　　问题就明摆着，谁设备谁获益。“设备油水别离器，能从源头上控制住污染和地沟油问题。”鲤城区环保局相关担任人说，餐饮废水污染内沟河是实践存在的，经过法律进行推进也能够，只需采样监测，假如超支排放就处分，可是考虑到餐饮店的实践运营情况，经过提早介入服务的方法，对各方都更容易接受。

　　海都记者经过查询了解到，在老城区的美食街、涂门街、南俊路、北门街等地段，由于油污废水流入下水道，冬季结块形成阻塞的现象屡次呈现，单家餐饮店又无力处理，只能依托社区或大街安排疏通，每年都要花上不少钱。上一年，鲤城区安排在南俊路进行试点，沿街30多家餐饮店都设备了油水别离器，这个冬季就没有再呈现油污结块阻塞下水道的现象了。

　　据统计，鲤城区2010年~2014年挂号在册的餐饮店，共有2000多家，其间老城区的鲤中大街765家、开元大街662家排在前2位。“这项作业有环保、市政、食品安全等多种社会效应，但要全面推行难度很大，前期考虑扩展试点规模，在问题会集的区域，至少推行100家餐饮店设备。”上述担任这个的人说，现在他们正在拟定详细计划，对积极参与试点报名设备的餐饮店，将进行必定金额的补助。（海都记者 徐锡思 田米 实习生 曾龙凤 文/图）