餐饮用油水别离器，首要结构原理是由隔油槽、主动刮油机、气浮设备三部分所组成。当废水排水流入*槽时，过滤篮或机械格栅将其间的固体杂物截流除掉。进入第二槽后，使用密度差使餐饮用油水别离器，废水沿斜板向下活动，进入第三槽后从溢流堰流出，再经出水管搜集排出。经气浮设备将油吹到水外表，进步油水别离作用，然合经过主动刮油机，将废水平面的油刮至接油槽内。

  餐饮油污水经过进水管进入厨房油水别离器箱体后，安装在进水口的不锈钢隔渣箱后主动将粗、大颗粒杂物自杂物隔脱离，污水经过孔板和斜板后时入气浮区，在气浮区微气泡发生器发生的细微气泡，因为外表张力作用，微气泡发生器的超细气泡在上浮过程中将大部分乳化油从水中分化，水中的细微杂质和油脂黏附在细微气泡上，浮至水面，被主动刮油机刮到集油槽，经过油管排出设备外面，而经过油水别离后不含油的水从出水管排出。

  1、设备内的油位抵达必定高度时，机械刮油体系即主动作业，将浮油刮入集油槽，并流入外面的储油桶，待储油桶装满之后，守时取走。

  2、隔油器的隔油区内设置了气浮设备。气浮设备是由微型鼓风机和微孔曝气器组成。意图是使隔油区内污水中的油脂附着在极细微的气泡上而敏捷上浮，终浮出水面。当浮油层到达必定高度时，主动刮油体系便将其刮入集油槽内，从而到达油水别离的意图。

  3、避免冬天动物油凝结而影响隔油、刮油作用，主动刮油隔油器在集油区还设置了加温器，以确保油脂在低温下不会凝结成块，更利于油脂的排出。

  油水别离器具有别离效率高、速度快、操作保护便利等特色，可大规模的使用在中大型、酒楼、商场、餐厅，也可用于食物加工厂、生鲜超市、屠宰场、炼油厂等各类发生含油污水的场所。也适用于含各种矿物油（原油在外）、植物油、动物油或其混合物的含油水的油水别离，医院、校园、机关单位、汽修厂、机修厂、油站和工矿企业、油田、石油化学工业、炼油、油品油脂出产、肉联（屠宰）厂等工业中的各种含油污水的油水别离，以及在冰冷时节因为是油脂凝结所形成的下水道阻塞和污水漫溢的问题。

  不需任何动力，无需电源，即便在饱满状态下也只需0.5PSI的压力，也便是只需废水能活动，既使处理很多的各种不同的污染物时也不会放过这些待过滤的污染物，经过过滤产品即可。,为避免冬天动物油凝结而影响隔油、刮油作用，我企业来供给的主动刮油隔油器，在集油区还设置了加温器，以确保油脂在低温下不会凝结成块，更利于油脂的排出。,别离后，清洁水经过扫除口扫除，左右集油室中污油经过电磁阀主动扫除，而在纤维聚合器别离出去的污油，则经过手动阀扫除。为加强餐厨废物办理，标准餐厨废物收运处置行为，实在保证食物安全和人民群众身体健康, 促进资源循环使用。